San Ignacio
Todos los productos San Ignacio que hemos analizado, comparado y recomendado.
San Ignacio es una marca española de menaje de cocina con una línea amplia de sartenes y accesorios. El modelo que analizamos, Habitex Marble de 20 cm, combina acero vitrificado con un recubrimiento de efecto mármol pensado para el uso diario en formatos pequeños.
El acero vitrificado busca un equilibrio entre la ligereza del acero y una superficie más resistente que la de una antiadherente convencional, aunque sigue siendo un recubrimiento y requiere cuidados similares: fuego medio, utensilios no metálicos y limpieza sin abrasivos. En la ficha revisamos diámetro, material, inducción, horno y mantenimiento según lo que declara el fabricante. Frente a una sartén de aluminio, gana en robustez; pierde algo de rapidez de calentamiento.
Un formato de 20 cm es para una o dos raciones, tortillas pequeñas o desayunos; si cocinas para más, mira 24 o 28 cm. Confirma la compatibilidad con tu placa y no la calientes en vacío. Si quieres conservar el efecto mármol, lávala a mano y evita los estropajos metálicos.